Uroš Štefelin

Uroš Štefelin je izjemno nadarjen kuhar, ki se s strastjo in predanostjo posveča oživljanju pozabljenih tradicionalnih slovenskih jedi in napitkov. Njegova kuharska filozofija temelji na uporabi sezonskih sestavin z domačega vrta in z okoliških kmetij, s čimer zagotavlja svežino in izjemno kakovost svojih jedi. V njegovi kuhinji se prepletajo preteklost in sodobnost - s sodobnimi tehnikami in lastno ustvarjalnostjo nadgrajuje dediščinske jedi v jedi nove slovenske kuhinje. Skrbno izbrane sestavine in pozornost do detajlov mu omogočajo, da vsaka jed nosi zgodbo tradicije, hkrati pa preseneča s sodobnimi okusi in estetsko dovršenostjo. Uroš se zavzema za ohranjanje kulturne dediščine in hkrati spodbuja in navdihuje mlade kuharje ter gurmane s svojo inovativnostjo in spoštovanjem do lokalnih sestavin. Njegova kreativna vizija ter harmonično združevanje tradicije in sodobnosti ga uvrščata med vodilne kuharske mojstre v Sloveniji in širše. Uroš je tudi ponosni prejemnik Michelinove zvezdice v dveh restavracijah - restavraciji Vila Podvin in restavraciji Hiša Linhart. To izjemno priznanje potrjuje njegovo izjemno kulinarično mojstrstvo, izvirnost jedi ter visoko kakovost in dovršenost njegove kuhinje.