Martin Gluščič

Martin Gluščič je kulinarično izobrazbo pridobil na Gostinski šoli Radovljica in Višji strokovni šoli za gostinstvo na Bledu, hkrati pa je aktivno sodeloval na kuharskih tekmovanjih in delal v restavraciji Center Lesce, kjer je pridobil prve praktične izkušnje. Nato je svojo pot nadaljeval s pripravništvom pri priznanih kuharskih mojstrih, med drugim pri Chefu Binetu Volčiču v restavraciji Monstera in Chefu Urošu Štefelinu v Vili Podvin.

Vrhunec njegove dosedanje kariere je bilo odprtje lastne restavracije Manu, ki je danes sinonim za vrhunsko slovensko kulinariko. S svojimi kuharskimi sposobnostmi in strastjo do inovacij si je Martin hitro prislužil odlične ocene in priznanja tako kritikov kot zadovoljnih gostov.