Aleksandra Komasz

Lastnica in vodja kuhinje restavracije “Gaudi&Naan”. V kuhinji se najraje poigrava s tradicionalno zahodnimi recepti (Gaudi) in se jih dotakne s toplim pridihom daljnega vzhoda (Naan). Zadnje čase se poigrava tudi s tradicionalnimi slovenskimi jedmi in jim da moderen pridih. Pri ustvarjanju jedi upošteva principe ajurvede. Igra se s fermentacijo, sodobnimi in tradicionalnimi tehnikami, ajurvedskim ravnotežjem, ter estetiko krožnika. Uporablja zgolj sestavine rastlinskega izvora, pri tem sledi sezoni in lokalni ponudbi. Zaljubljena je v sladice, ki jih naredi na tisoč in en način.